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2025年第28周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第28周（即2025年7月7日-7月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.62元，环比下跌0.5%，同比下跌20.1%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。规模养殖场和散养户出栏节奏加快，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多；高温多雨天气不利于猪肉运输和消费，白条猪肉销售速度减缓，屠宰企业为保证销量下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月7日	7月8日	7月9日	7月10日	7月11日	宰后均重
16省	19.69	19.70	19.69	19.58	19.44	89.58

一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.78元，环比上涨0.4%，同比下跌20.9%，较上周跌幅扩大2.6个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内价格呈高位缓慢下跌走势。本周初猪肉价格维持上周末较高价位。周内，散养户和规模养殖场对后市看涨预期不足，普遍加快生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增多。本地区猪肉消费偏弱，白条猪肉向其他地区调出的数量亦减少，屠宰企业普遍销售速度欠佳，价格略有下跌。因周初价格偏高、周内价格跌幅较小，周均价环比微涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月7日	7月8日	7月9日	7月10日	7月11日	宰后均重
黑龙江	19.03	19.03	19.03	19.03	19.03	93.57
吉林	18.45	18.45	18.45	18.45	18.25	92.00
辽宁	18.71	18.78	18.80	18.80	18.60	88.88

二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.43元，环比下跌0.6%，同比下跌21.7%，较上周跌幅扩大3.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场和散养户出栏节奏恢复正常，生猪及猪肉供应增多。高温天气不利于猪肉消费，部分经销商采购量减少、压价意向较浓，猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月7日	7月8日	7月9日	7月10日	7月11日	宰后均重
北京	19.00	18.97	19.00	19.00	18.80	88.63
天津	19.20	19.20	19.20	19.20	19.00	88.63
河北	19.83	19.93	19.93	19.28	19.10	87.43

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.24元，环比下跌0.9%，同比下跌21.1%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌。多数规模养殖场出栏积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多。高温天气抑制猪肉消费，多数经销商谨慎拿货，猪肉订单销售速度减慢、价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月7日	7月8日	7月9日	7月10日	7月11日	宰后均重
河南	19.08	19.27	19.27	19.07	18.97	87.23
湖北	19.20	19.20	19.47	19.20	19.10	86.66
湖南	19.93	19.77	19.77	19.77	19.77	92.17

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.52元，环比下跌0.3%，同比下跌20.7%，较上周跌幅扩大3.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格上涨。周中后期，散养户恢复生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增加，而高温天气抑制猪肉消费，屠宰企业的猪肉订单量减少、价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月7日	7月8日	7月9日	7月10日	7月11日	宰后均重
山东	19.51	19.51	19.57	19.46	19.34	85.14
江苏	19.73	19.73	19.83	19.73	19.63	87.23
安徽	19.30	19.30	19.30	19.10	19.00	87.12
浙江	19.90	19.90	19.90	19.90	19.50	95.95
福建	20.90	20.90	20.50	20.90	20.90	94.25

五、四川猪肉价格环比微跌，广东环比持平，两地区同比跌幅均扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.58元，环比下跌0.8%，同比下跌19.8%，较上周跌幅扩大2.6个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪及猪肉供应略有增加；本地区猪肉销售情况波动不大，外调出省的订单数量继续减少，屠宰企业销售压力仍存。总体看，四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.58元，环比基本持平，同比下跌13.9%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。本周初，猪肉价格维持上周末高位。周中后期，规模养殖场出栏节奏正常，猪肉供应平稳；高温天气抑制猪肉消费，批发市场猪肉销售节奏缓慢，经销商拿货积极性偏弱，猪肉价格缓慢下跌，跌幅有限。因周初价格较高，且周内跌幅偏小，总体看，广东地区猪肉周均价环比基本持平。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月7日	7月8日	7月9日	7月10日	7月11日	宰后均重
四川	18.58	18.58	18.58	18.58	18.58	95.50
广东	21.90	21.70	21.50	21.50	21.30	93.42

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