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本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比明显上涨。临近月底，规模养殖场的生猪出栏量减少，散养户受大体重生猪（140公斤以上，下同）价格较高影响，存压栏增重意向，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉短时供应收紧。元旦备货提振猪肉消费，屠宰企业订单量普遍增加，支撑白条猪肉价格明显上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月29日 |
12月30日 |
12月31日 |
宰后均重 |
|
16省 |
16.45 |
16.54 |
16.95 |
88.96 |
一、东北地区猪肉价格环比明显上涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.28元，环比上涨7.8%，同比下跌21.6%，较上周跌幅收窄5.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。散养户看涨后市而放缓生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应短时收紧。元旦假期内本地区猪肉消费增加，向其他地区调出的猪肉数量稳中有增，屠宰企业订单量增加，带动白条猪肉价格明显上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月29日 |
12月30日 |
12月31日 |
宰后均重 |
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黑龙江 |
15.23 |
15.23 |
15.23 |
91.63 |
|
吉林 |
15.15 |
15.15 |
15.45 |
90.60 |
|
辽宁 |
15.23 |
15.23 |
15.53 |
87.70 |
二、华北地区猪肉价格环比明显上涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.27元，环比上涨6.5%，同比下跌20.2%，较上周跌幅收窄3.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比明显上涨。因大体重生猪价格较高，散养户压栏增重，规模养殖场放缓生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应收紧；元旦备货提振猪肉消费，经销商积极采购，屠宰企业销售速度加快，白条猪肉价格明显上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月29日 |
12月30日 |
12月31日 |
宰后均重 |
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北京 |
16.10 |
16.10 |
16.30 |
88.87 |
|
天津 |
16.00 |
16.00 |
16.60 |
89.10 |
|
河北 |
16.05 |
16.05 |
16.85 |
85.55 |
三、华中地区猪肉价格环比明显上涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.54元，环比上涨9.0%，同比下跌20.5%，较上周跌幅收窄5.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比明显上涨。月底规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应短时减少；元旦备货提振猪肉消费，经销商积极采购，屠宰企业订单量增加。猪肉供减需增支撑价格明显上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月29日 |
12月30日 |
12月31日 |
宰后均重 |
|
河南 |
16.00 |
16.22 |
16.93 |
85.96 |
|
湖北 |
16.73 |
16.73 |
17.13 |
84.21 |
|
湖南 |
16.67 |
16.87 |
17.00 |
93.67 |
四、华东地区猪肉价格环比明显上涨，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.94元，环比上涨7.2%，同比下跌18.9%，较上周跌幅收窄3.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比明显上涨。月末规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应短时收紧；元旦临近，猪肉订单量增加，经销商存备货操作，屠宰企业销售速度加快，带动猪肉价格明显上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月29日 |
12月30日 |
12月31日 |
宰后均重 |
|
山东 |
16.76 |
16.76 |
17.17 |
85.61 |
|
江苏 |
16.83 |
16.83 |
17.03 |
87.22 |
|
安徽 |
16.50 |
16.80 |
17.10 |
86.40 |
|
浙江 |
17.80 |
17.80 |
18.00 |
94.13 |
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福建 |
17.80 |
17.80 |
17.80 |
91.75 |
五、四川、广东猪肉价格均环比上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤16.49元，环比上涨3.0%，同比下跌26.8%，较上周跌幅收窄1.3个百分点。外省调入川内的猪源明显减少，生猪及猪肉供应减少；川内元旦备货情绪较浓，批发市场销售速度加快，猪肉价格上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤17.13元，环比上涨6.0%，同比下跌21.8%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。规模养殖场出栏量减少，叠加省外调入广东的生猪数量减少，生猪及猪肉供应收紧；临近元旦，猪肉订单量增加，支撑价格上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月29日 |
12月30日 |
12月31日 |
宰后均重 |
|
四川 |
16.43 |
16.53 |
16.53 |
96.65 |
|
广东 |
16.80 |
17.20 |
17.40 |
92.42 |
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