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本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。因看涨后市，散养户压栏增重，专业育肥户截留适重猪源回圈二次增重数量较多，屠宰企业收购生猪数量减少、单价上涨，白条猪肉供应收紧，支撑价格上涨；元旦过后，猪肉消费短时偏弱，屠宰企业订单量减少，限制了猪肉价格涨幅。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
1月16日 |
宰后均重 |
|
16省 |
16.94 |
16.95 |
16.97 |
17.01 |
17.07 |
88.92 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.50元，环比上涨1.6%，同比下跌22.9%，较上周跌幅收窄1.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。受规模养殖场放缓出栏生猪节奏，以及局部地区降雪天气影响，屠宰企业收购生猪数量减少、单价上涨，白条猪肉供应收紧。本地区猪肉消费无明显回升，向其他地区调出的猪肉数量有限，屠宰企业销售速度减慢。供需双降，供应降幅大于需求降幅，白条猪肉价格环比小幅上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
1月16日 |
宰后均重 |
|
黑龙江 |
15.30 |
15.30 |
15.30 |
15.30 |
15.60 |
91.17 |
|
吉林 |
15.45 |
15.45 |
15.45 |
15.45 |
15.75 |
91.65 |
|
辽宁 |
15.43 |
15.43 |
15.58 |
15.70 |
16.00 |
86.48 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.71元，环比上涨1.8%，同比下跌19.4%，较上周跌幅收窄2.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。因对后市存一定看涨预期，散养户和规模养殖场放缓生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨；猪肉消费暂无明显回升，屠宰企业销售速度减慢，限制了猪肉价格涨幅。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
1月16日 |
宰后均重 |
|
北京 |
16.40 |
16.40 |
16.40 |
16.90 |
17.00 |
89.20 |
|
天津 |
16.40 |
16.40 |
16.40 |
16.60 |
16.80 |
89.50 |
|
河北 |
16.70 |
16.65 |
16.75 |
16.85 |
16.95 |
85.30 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.78元，环比上涨2.1%，同比下跌19.0%，较上周跌幅收窄2.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场和散养户抗价惜售，专业育肥户截留部分适重猪源回圈二次增重，生猪及猪肉供应减少，支撑价格上涨，因周内气温较高，猪肉消费疲软，价格涨幅有限。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
1月16日 |
宰后均重 |
|
河南 |
16.63 |
16.72 |
16.72 |
16.82 |
17.02 |
84.88 |
|
湖北 |
16.60 |
16.60 |
16.67 |
16.67 |
16.87 |
86.17 |
|
湖南 |
16.97 |
16.97 |
16.97 |
16.97 |
16.97 |
93.33 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.23元，环比上涨0.5%，同比下跌18.2%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初，屠宰企业猪肉订单量明显减少，价格下跌；周中期，规模养殖场出栏量减少，屠宰企业猪肉订单量亦较低，供需僵持，价格维持稳定；周末期，山东地区降雪降温天气提振批发商备货和猪肉消费，带动猪肉价格上涨。总体看，本周华东地区猪肉周均价略微高于上周。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
1月16日 |
宰后均重 |
|
山东 |
17.14 |
17.14 |
17.14 |
17.14 |
17.14 |
85.41 |
|
江苏 |
17.68 |
17.68 |
17.68 |
17.68 |
17.68 |
87.22 |
|
安徽 |
17.00 |
17.00 |
17.00 |
17.00 |
17.10 |
86.94 |
|
浙江 |
18.20 |
18.20 |
18.20 |
18.20 |
18.20 |
94.13 |
|
福建 |
17.60 |
17.60 |
17.60 |
17.60 |
17.60 |
91.75 |
五、四川猪肉价格环比微涨，广东猪肉价格环比上涨，同比均跌幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.03元，环比上涨0.4%，同比下跌21.7%，较上周跌幅收窄2.6个百分点。周初猪肉价格维持上周末较高水平。周中后期，规模养殖场和散养户抗价惜售，生猪及猪肉供应偏紧；川内腌腊制作处于收尾阶段，猪肉消费量减少，屠宰企业猪肉订单下降、销售速度减慢，猪肉供需双减，价格以稳为主。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微涨。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤17.56元，环比上涨3.1%，同比下跌17.2%，较上周跌幅收窄5.4个百分点。周初，本地区规模养殖场出栏量和其他地区调入量均减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨；周中期，猪肉订单量下降，猪肉价格止涨走稳；周末期，本地区规模养殖场出栏量增加，而屠宰企业猪肉订单量仍下降，猪肉价格小幅下跌。总体看，周末期猪肉价格跌幅小于周初涨幅，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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1月12日 |
1月13日 |
1月14日 |
1月15日 |
1月16日 |
宰后均重 |
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四川 |
17.03 |
17.03 |
17.03 |
17.03 |
17.03 |
96.50 |
|
广东 |
17.60 |
17.60 |
17.60 |
17.60 |
17.40 |
92.67 |
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