1.我国小麦产量及分布

我国是小麦第一大生产国，2021年我国小麦产量超过1.36亿吨，较2020年同比增涨2.01%，约占全球产量的17.6%。我国小麦主要有冬小麦和春小麦，一般以长城为分界，长城以北主要种植春小麦，长城以南主要种植冬小麦，因此我国绝大部分地区以种植冬小麦为主。冬小麦是指秋天播种，第二年的冬天收获。而春小麦则是春天播种，秋天收获。

2021年河南小麦产量3802.81万吨，是我国小麦第一大主产区，超过我国小麦总产量四分之一，其次是山东，2021年山东小麦产量为2636.66万吨，约占国内小麦总产量20%。安徽、河北、江苏也是我国小麦主产地区，上述五省占我国小麦总产量80%以上。

图表1 我国小麦各省总产量占比分析

数据来源：布瑞克农业数据智能终端

2.我国小麦供应情况和市场行情分析

国家粮油信息中心预计我国2022年小麦产量为1.3686亿吨，与上年持平略减。农业农村部预计2022年我国小麦产量将会达到1.37亿吨。主产省河南2022年小麦产量有望冲刺4000万吨。

我国夏粮主产区小麦从5月底开始陆续收获，截止至6月21日，小麦主产区四川、湖北、河南、安徽、江苏、陕西、山东、河北、山西等9省小麦已收获3.01亿亩，收获进度达99.2%。小麦主产区收获已经基本结束，丰收已经成为定局。截止至7月14日，国家统计局公布小麦主产区累计收购小麦超过3000万吨，收购进度已过4成，同比增加278万吨。小麦播种面积达到了3.44亿亩，总产量超过了1.35亿吨，单产达到了394.2公斤/亩。

3月底受到国际局势的影响，全球粮食供应偏紧使得美麦的市场行情大幅度上涨，我国小麦现货和期货价格也跟随上涨。全国小麦平均现货价格从2月底3000多元/吨，上涨至4月下旬接近3300元/吨，随后波动开始下滑。由于我国小麦基本上是自给自足，受到国际市场的影响并不是很明显，加上今年国内小麦丰产，预计下半年我国小麦的价格可能会进一步松动。

图表2 我国小麦现货和期货价格走势分析

数据来源：布瑞克农业数据智能终端

3.我国小麦进口情况及种类

我国主要生产中筋小麦，中筋小麦主要是用于生产馒头和面条，因此我国是全球面条和馒头主要生产国。但是，随着经济发展，居民生活水平的提高，我国对面包、饼干的消费量也在不断攀升，尤其是优质面包和蛋糕，需要用到高筋高蛋白的小麦以及低筋低蛋白的小麦。而我国在北方有一些地区生产高筋小麦、南方有一些地方生产低筋小麦。但是产量并不够国内消费，因此需要从国外进口上述两种专用小麦。

3.1 专用小麦简介

专用小麦是指用于生产加工面条、馒头、饼干、面包、蛋糕等食品所需要用的小麦品种的统称。可以分为高筋小麦、中筋小麦和低筋小麦三种，其中高筋小麦是指子粒硬质、面筋强度强、蛋白质含量高，主要用于制作面包、饺子等食品。中筋小麦是子粒硬质、蛋白质含量和面筋强度都比较适中、主要用于制作面条或馒头，我国产量最多的也是中筋小麦。低筋小麦是子粒软质、面筋强度弱、蛋白质含量低、延伸性较好、主要用于制作饼干糕点等食品。

3.2 我国小麦主要进口国情况简析

目前，我国主要从美国进口硬红春小麦、从加拿大进口红皮春小麦、从澳大利亚进口硬麦三种强筋小麦品种，从澳大利亚进口标准白麦和从美国进口软红冬两种弱筋小麦品种。我国小麦进口量逐年提升，从2010年121万吨上涨至2021年971万吨。其中2021年从澳大利亚进口273万吨小麦，从美国进口272万吨小麦，从加拿大进口254万吨小麦，上述三国是我国最主要的小麦进口国，小麦进口量占全国进口总量的82%以上。

图表3 我国小麦进口总量

数据来源：布瑞克农业数据智能终端

3.3 俄罗斯小麦情况简析

俄罗斯是全球第三大小麦生产国和第一大小麦出口国，2021年俄罗斯小麦总产量为7516万吨，出口量为4249万吨，占全球小麦出口总额的21.99%。2022年2月我国宣布全面进口俄罗斯小麦，加上中俄两个是陆路邻国，交通运输距离及进口成本也远低于澳大利亚、美国和加拿大。因此，未来俄罗斯对华出口小麦将会对我国进口其他国家小麦产生一定影响。

俄罗斯小麦主要生产地区是西部的东欧平原、西南部的顿河流域以及伏尔加河的中上游地区。俄罗斯黑土地辽阔，适宜小麦生长。种植小麦均是非转基因，质量较好且出粉率高，面筋含量较高，非常适宜制作面包。加上俄罗斯小麦大规模机械化种植和采收，因此成本较低，价格更便宜，这也是俄罗斯小麦出口优势之一。俄罗斯农业部预计2022年俄罗斯小麦产量将会达到8700万吨，创历史新高。美国农业部预计2022年俄罗斯小麦出口量将会达到4000万吨。

图表4 我国小麦进口来源国占比分析

数据来源：布瑞克农业数据智能终端

4.小麦供应以国内为主，进口为辅

2022年上半年我国进口小麦达到494万吨。美国农业部预估2022年全年我国进口小麦将达到950万吨。在今年小麦丰收且质量较好的情况下，国内小麦的自给率仍可以维持在95%-98%之间，供应充足。因此我国小麦供应仍以国内为主，国外进口为辅。进口小麦依然是以高筋小麦和低筋小麦为主，对国内小麦供应起到调节作用。