华北区域新一轮雨雪天气使得终端采购增量，全国蔬菜销地批发价格快速上涨。期间，围场马铃薯产地出库相对持稳且出货价格小幅上涨，同期围场初级薯制品出厂价格则是波动下调。截至2024年2月2日，新华·围场马铃薯库存指数为78.53%，环比（1月26日，下同）出货略有增加；新华·围场马铃薯产地批发价格指数为799.80点，环比上涨1.32%。临近春节，京津务工人员返乡或将导致区域内消费走低，叠加物流成本提升，春节前围场马铃薯出货或将缩量且价格整体持稳运行。

图1. 新华·围场马铃薯产地批发价格指数走势图

数据来源：新华指数

说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数始于2023年9月1日，指数运维频率为周度，运维周期为每年8月至次年4月。期间，不满足指数计算的时间段则每周编发资讯。

· 围场马铃薯行情分析

当期围场窖藏薯主流品种出货价格均是上涨。具体来看，V7一级品产地批发均价为1257.86元／吨，环比上涨0.74%；沃土5号一级品产地批发均价为1264.29元／吨，环比上涨0.57%；希森6号一级品产地批发均价为1327.78元／吨，环比上涨3.82%，涨幅居首；其他不耐储藏品种均价则为1166.67元／吨，环比上涨0.96%。综合来看，围场马铃薯产地批发均价上涨至1273.77元／吨，环比上涨1.32%。

表1 近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元／吨）

数据来源：围场满族蒙古族自治县农业农村局、新华指数

农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.54元／公斤，环比再次上涨0.85%。河北市场价格亦是波动上调。

图2. 近年全国和河北商品薯批发周度均价走势图

数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数

其中，不耐储藏品种出货加快，尤其V7出货量翻倍增加。期间，希森6号等市占率下降的品种产地批发价格走强，使得定西脆质商品薯产地批发价格亦是止跌。具体来看，当期定西所产陇薯7号一级品产地批发均价为1671.11元／吨，环比上涨0.37%；希森6号一级品产地批发均价为1654.55元／吨，环比上涨0.03%；冀张薯12号一级品产地批发均价为1598.57元／吨，环比下跌0.71%，跌幅缩窄。

图3. 新华·围场马铃薯库存指数走势图

数据来源：新华指数

资讯获悉，国内更多市场主体参与到薯制品及相关食品加工领域，有助于丰富马铃薯多样化消费形式，促进产业健康平稳发展。作为华北区域马铃薯仓储物流中心，围场马铃薯在做大储藏规模的同时，也要做好下游产业强链，以便维持产业发展竞争优势。

· 围场初级薯制品行情分析

红海危机加剧使得亚洲初级薯制品价格高位运行，进而带动我国马铃薯淀粉稳中偏强运行、马铃薯全粉价格波动下调。截至2024年2月2日，围场马铃薯淀粉出厂均价为8750.00元／吨，环比持平；围场马铃薯全粉出厂均价为14759.71元／吨，环比下跌2.53%，二者仍低于定西货源出厂价格。从国内物流形势来看，春节前国内初级薯制品出厂价格或将持稳。

图4. 围场初级薯制品周度均价走势图

数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数

截至1月底数据显示，2023年欧盟27国马铃薯产量为4646.54万吨，较2022年下跌2.16%，自疫情以来累计下跌12.36%。国际资讯显示，欧盟生产了更多的初级薯制品，导致多地鲜食马铃薯市场价格高位运行。当前，红海危机成为影响国内初级薯制品价格重要因素。相比欧美地区，国内高价原材料制约初级薯制品产业发展，做好再次延链及副产品开发成为了破题的关键。